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建筑施工企业食堂管理（建筑工地食堂管理制度）

建筑工地的食堂属于工地的那个部门来管理

学校，建筑工地以及机关企事业单位的集体食堂的食品安全监管由药监局负责。

你好！学校、幼儿园、建筑工地以及机关企事业单位的集体食堂，食品安全监管目前由当地的卫生监督部门负责，食品安全法实施以后还不明确。

各地食品药品监管部门要加强建筑工地食堂餐饮服务许可管理，按照《餐饮服务许可管理办法》规定的许可条件和程序，审查核发《餐饮服务许可证》。 工地开办集体食堂，必须要办理工地食堂卫生许可证，可以在当地所管辖的区卫生防疫站（疾病控制部门）办理。

工地食堂营业执照办理涉及卫生许可证。办理涉及许可证（如经营食品、餐饮等）的《个体户营业执照》，先凭身份证到辖区的工商所预核名称，凭预核名称到食品药品监督管理局，申请办理《食品流通许可证》或《餐饮经营许可证》，取得许可证后，与上述材料一起到辖区的工商所办理执照。

建筑工程施工现场生活设施布置与管理

1、建筑工程施工现场生活设施主要有食堂、厕所、垃圾站、淋浴室等，生活设施的布置与管理应满足相关规定并应建立卫生责任制度并落实到人。食堂卫生许可证作为食堂必须有卫生许可证，炊事人员必须持身体健康证上岗。厕所规范要求厕所内的设施数量和布局应符合规范要求。

2、-在施工用地范围内，将各项生产、生活设施及其他辅助设施进行规划和布置，满足组织设计及维持社会交通要求。市政公用工程的施工平面布置图有明显的动态特性，必须详细考虑好每一步的平面布置及其合理衔接；科学合理的规划，绘制出施工现场平面布置图。

3、建筑工程项目临时设施搭建方案提要：宿舍周围应当搞好环境卫生，应设置垃圾桶、鞋柜或鞋架，生活区内应为作业人员提供晾晒衣物的场地。建筑工程项目临时设施搭建方案 施工现场办公室 合理布局办公室，文件资料归类存放，保持室内清洁卫生。

4、运输道路的布置：尽量利用原有永久路基，应与现场加工点、仓库、水泥库、砂、石、钢筋等材料堆放位置结合布置并与场外道路要保证连接畅通。 2）临建设施的布置：尽量避免二次搭设，临建设施布置应紧凑合理，保证安全防火等，现场办公室要尽量靠近施工现场。 3）临时水、电管线布置：尽量利用现场原有的水源和永久线路。

5、建筑工程施工现场生活设施主要有食堂、厕所、垃圾站、淋浴室等，生活设施的布置与管理应满足相关规定并应建立卫生责任制度并落实到人。一工地注意事项 （1）注意劳动保护，正确使用防护用品、用具，严格按照操作规程施工。注意消防安全，进入施工现场作业区，特别是易燃、易爆物周围，严禁吸烟。

6、划分施工区域、办公区、生活区设置隔离围墙、相互独立，但交通方面。如果因场条件限制，进入办公区须经过施工区时，必须设安全防护通道。确定施工主干道和分支施工道路主干道一般5~6m宽，由施工场地大门至主施工场地，分支施工道路3~4m宽，应沿拟建单位工程周边环通。

建筑施工现场食堂有哪些规定

1、职工食堂操作间必须宽敞、明亮，必须配有冷藏、冷冻和储藏设备。操作间用具应摆放合理得当、整齐。生、熟食品必须分开，不得使用变质食品。必须设置餐厅，配备餐桌、餐椅。餐厅布置要美观、大方，做到通风、透气。力求配置统一餐具，坚持做到餐具三餐消毒。

2、学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂应当严格遵守法律、法规和食品安全标准；从供餐单位订餐的，应当从取得食品生产经营许可的企业订购，并按照要求对订购的食品进行查验。供餐单位应当严格遵守法律、法规和食品安全标准，当餐加工，确保食品安全。

3、浙江省文明施工规定 食堂宜设置在离厕所、垃圾站及有害物质场所不小于20m以外的位置，与办公、生活用房距离不小于10m。